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A la Carte

Entrées

Terrine Maison cuite au four 12h à 72°C sur planche et ses pickles


(Origine France)


10,00 €

Foie gras mi-cuit Maison


15,00 €

Pressé de Saumon aux Herbes et Noisettes et sa Mayonnaise Citronnée

12,00 €

Assiette de Frites Maison

6,00 €

 

Salades

EntréePlats

Salade des Aravis


Toast de Reblochon grillé, chiffonnade de jambon fumé, noix, tomates

(Reblochon de Savoie et Salaison de Baud Villaz pour le jambon fumé)

10 €

13,50 €

Salade Nordique


Saumon fumé, câpres, crème aux herbes du Domaine et toats

13,50 €

16,50 €

Salade Gourmande


Toast de Foie gras mi-cuit maison, Magret de canard séché maison, tomates, champignons frais

(Origine France pour le Foie gras et le Magret de canard)

13,50 €

13,50 €

 

Plats

Dorade Royale, Sauce Vierge à la Mangue

21,00 €

Pêche du Jour d'un des 3 Lacs

(selon arrivage)

22,00 €

Faux Filet Beurre Maître d'Hôtel

(Origine UE)

21,00 €

Filets de Caille flambés au Cognac et Raisins confits

(Origine Espagne)

23,00 €

 

Spécialités

Tartiflette accompagnée de Salade verte

(Reblochon de Savoie)

14,50 €

Diots de Savoie - Pommes de terres sur sarments de vignes en caquelon

(Salaison Raffin)

13,50 €

Fondue Savoyarde aux 3 Fromages

(minimum 2 personnes)

(Beaufort Savoie, Comte Jura, Emmental Grand Est)

14,00 €

Fondue Savoyarde 3 Fromages aux Cèpes

(minimum 2 personnes)

(Beaufort Savoie, Comte Jura , Emmental Grand Est)

16,50 €

Plateau du Randonneur

(Salade verte , Assortiment de charcuterie , Faisselle ou Fromage Sec au choix, Pomme de terre, Cornichons, Beurre)

22,00 €

 

Menu des P’tious (-10 ans)

Plat, Dessert

Selon les envies du Chef, accompagné d'un sirop

8,00 €

 

Desserts & Fromages

Desserts

Mousse au Chocolat noir extra

5,00 €

Salade de fruits frais

6,00 €

Tarte au chocolat noir extra et sa Crème anglaise

6,00 €

Crème Brûlée Maison

6,00 €

Meringue glacée du Chef

(Glaces des Alpes)

(Framboises, Glace Vanille, Coulis de Fruits Rouges, Chantilly)

6,00 €

Café, Thé ou Infusion Gourmand, quatuor de gourmandises

8,00 €

Glaces

(Glaces de Alpes - Maitre Artisan Glacier à Allonzier-La-Caille (74))

Sorbets : Citron, Cassis, Fraise, Framboise, Mangue
Crèmes Glacées : Menthe-Chocolat, Vanille, Praliné, Chocolat, Café, Génépi, Rhum raisin

Coupe de Glace 2 boules


4,00 €

Coupe de Glace 3 boules

5,00 €

Coupe “Après 8 heures”

(Glace Menthe-Chocolat, Get 27)

8,00 €

Coupe des Alpes

(Glace Génépi, Liqueur de Génépi)

8,50 €

Colonel

(Sorbet citron, Vodka)

8,50 €

Irish Coffee

(Whisky, sirop de canne, café, chantilly maison)

8,50 €

Café liégeois

(Glace vanille, glace café, café, chantilly maison)

8,00 €

Fromages

Véritable Faisselle

(Nature ou avec Coulis de Fruits Rouges)

(Origine France)

4,00 €

Délices du Berger de notre région

Tome de Savoie "Chabert", Comté de la "Cave Coopérative de Mont-Joux",
Reblochon de Thônes

5,00 €

Restaurant du Domaine

Ouvert tous les jours, midi et soir à l’exception du dimanche soir et mercredi toute la journée.

Les Serres du Domaine

Au restaurant du Domaine de la Caille, nous attachons un point d’honneur à élaborer nos recettes avec des produits frais et de saison cultivés dans la mesure du possible sur le Domaine.

Nos 2 serres produisent des fruits et légumes de qualité que nous utilisons pour préparer les plats de saison du restaurant.

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Les Serres de l'Auberge de la Caille

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