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Menu de la Caille Printanier

Salade de Jeunes pousses d’épinards

(radis, trio de bonbons de chèvre frais, lamelles de jambon fumé et vinaigrette de framboises)

Ou

Terrine du Chef au Poivre Vert

(Cuisson 12h à 72°C)

Ou

Pressé de Saumon aux Herbes et Noisettes et sa Mayonnaise Citronnée

caille

Souris d’Agneau Confite et Son Jus, Purée de Patate Douce et Choux Vinaigré

Ou

Dorade Royale, Sauce Vierge à la Mangue, Fèves et Carottes au Cumin

Ou

Côte de Veau à la Crème de Sauge, Purée de Patate Douce et Céleris Persillés

caille

Faisselle de Fromage Blanc

Ou

Sélection de Fromages Secs de Nos Montagnes

caille

Tarte Maison aux Pommes et à la Rhubarbe

Ou

Coupe de Fraises et sa Chantilly

Ou

Profiteroles

(3 choux)

  

Trois Plats


29,00 €

Quatre Plats


33,00 €

Restaurant du Domaine

Ouvert tous les jours, midi et soir à l’exception du dimanche soir et mercredi toute la journée.

Les Serres du Domaine

Au restaurant du Domaine de la Caille, nous attachons un point d’honneur à élaborer nos recettes avec des produits frais et de saison cultivés dans la mesure du possible sur le Domaine.

Nos 2 serres produisent des fruits et légumes de qualité que nous utilisons pour préparer les plats de saison du restaurant.

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Les Serres de l'Auberge de la Caille

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