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Menu de la Caille

Entrées

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Saumon frais aux agrumes marinés par nos soins

ou

Terrine Maison sur planche, pickles

(Cuite au four 12h à 72°C)

ou

Tartine d’Aubergine et son chèvre frais

Aubergine grillée, chèvre et ricotta frais, tomates, anchois

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Les Plats

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Filet de Bar grillé et sa compotée de tomate, riz sauvage et poivrons verts

ou

Filet de canette aux pêches, polente rôtie, pêche

ou

Onglet de bœuf, sauce échalotes, pommes gaufrettes, tian de légumes

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Fromages

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Faisselle de Fromage Blanc

Nature ou avec coulis de fruits rouges

ou

Sélection de fromages secs de nos montagnes

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Desserts

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Soupe de fruits, cookies maison

ou

Muffin au Chocolat noir extra et sa crème anglaise

ou

Meringue de Chef à la liqueur de sapin et sa glace à la menthe

  

Trois Plats


29,00 €

Quatre Plats


33,00 €

Restaurant du Domaine

Ouvert tous les jours, midi et soir à l’exception du dimanche soir et mercredi toute la journée.

Les Serres du Domaine

Au restaurant du Domaine de la Caille, nous attachons un point d’honneur à élaborer nos recettes avec des produits frais et de saison cultivés dans la mesure du possible sur le Domaine.

Nos 2 serres produisent des fruits et légumes de qualité que nous utilisons pour préparer les plats de saison du restaurant.

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Les Serres de l'Auberge de la Caille

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