Menu de la Caille Estivale

Saumon frais aux agrumes marinés par nos soins

(Label Rouge)

Ou

Terrine Maison sur planche, pickles

Cuite au four 12h à 72°C

Ou

Tartine d’Aubergine et son chèvre frais

(lait pasteurisé transformé en France)

Aubergine grillée, chèvre et ricotta frais, tomates, anchois

Filet de truite grillée sauce citron vert, riz sauvage et pois gourmands

(Origine France)

Ou

Rable de lapin aux pêches à la fleur de thym, polenta et pois gourmands

Ou

Entrecôte grillée environ 200 gr, sauce au bleu,frites maison et tian de légumes

(Origine Union Européenne)

Faisselle de Fromage Blanc

(Nature ou avec Coulis de Fruits Rouges)

Ou

Sélection de Fromages Secs de Nos Montagnes

Salade de fruits frais

Ou

Tarte au chocolat noir extra et sa crème anglaise

Ou

Meringue du Chef à la liqueur de sapin et sa glace à la menthe

(Glaces des Alpes)

Trois Plats	29,00 €
Quatre Plats	33,00 €